ピーたま徒然な日々

スポンサーサイト

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

最近グルメ生活をエンジョイしてます。といっても外食にお金かけるとかじゃなく、アンチエイジング系グルメとでも名付けようかしらん。沖縄の黒糖にポルトガルのエキストラバージンオリーブオイル。以前ははちみつなんて大体どれも同じかと思っていたのに「生はちみつ」の存在とその価値を知ってから、どうせはちみつ食べるなら自然のパワーを最大限利用させてもらわなくてはと思い、それ以来うちの冷蔵庫には青森の生はちみつが鎮座することに。割高なので大事に大事に。最もハマっているオリーブオイルは今やなくてはならないものになってしまった。これに加えてワイン、バゲットがあれば私は幸せ～．．．いや、塩だ！まだ美味しい塩が足りない！そうするうちに鉄のフライパンで焼いてこの塩かければ肉、魚や野菜がうんと美味しいだろうな．．．と芋づる式です。オイルや塩が美味しいと体にいい食材がシンプルに美味しく食べられるというごく当たり前のことに気付いてしまう。適当な食事で、高価なサプリをあれこれ飲むよりも、大事な所を自分に出来る範囲でこだわって、且つ食事が楽しくて脳も大満足すれば、長い目で見ると医療費削減になるんじゃ？これは究極のアンチエイジングですよ。マルチビタミンだけ、コラーゲンサプリだけ飲んでもしょうがないと私は思う。ましてや農耕民族がお米を一粒も食べないで体重減らすなんて、私は嫌だ。出来ることなら野菜も全部無農薬にしたいところだけどお財布が「そんなわけにいくかい！」と悲鳴を上げるので我が家の場合ペット限定の贅沢品です。ゆきちゃんもリンゴや無農薬野菜に愛情入りのペレット団子でアンチエイジング中。

スポンサーサイト

収集癖

TVの影響で巷にオリーブオイルファンが急増していることに気付かずにハマってしまいました。誰もが自分はそこいらのにわかマニアとは違うと思っていることでしょう。この私も、十年以上も前から好きでしたという顔をしたがっています。事実、なんでもっと早くこれの良さに出会えなかったのだろうと悔しい思い。ちなみに私は某料理研究家の影響です。
ま、そうは言ってもとにかく高い。以前はこんな高いものを定常的に使う訳にも行くまいと思っていたのですが、使う場面を選んで上手に大事に使うって方法を覚えたのと、自分の中で必需品というカテゴリーに入ってしまえば、多少高くても致し方のない出費になる（結果、他が削られますが）ものだなあと実感。サプリを買うなら身体にいい油にお金を使ったほうが長い目で見ると医療費の削減になるかも…なんて思うんですよね。
意外に個性があるので、味見しないで高価なものを買うのはかなりの冒険。運良く最初の一本が気に入ったのでそれに決めた…はずなのに、今3本並んでいます。普段何かを収集するほうではないのだけど、思い出しました。遠い昔、兄が収集していた切手を見つけてその美しさに打たれ一気に切手マニアとなり、お小遣いの大半を切手収集につぎ込んだことを。気に入った物だけを眺めたいというよりも、単品ではさほど良く思えないものもコレクションを成す一つとして彩りを添えていることでそれそのものの魅力も増して見えてくる。収集欲、収集癖ってなんだかタチの悪いもんですね。独身だったら今頃10本以上並べて眺めているんだろうなあ。それにしても美しい〜。

鍋

鍋で味が変わるとは。しかも、微妙な変化じゃなく劇的な変化。確かに、料理とは言ってもそこには化学も物理もありますもんね。オリーブオイルにハマりまくっている私。「本当はこんなに美味しいのに知らないでいる」事が他にもあるとしたら勿体無い。じゃあ次は鍋だ！ということで、今さら珍しくもない物を二つ入手しました。
まず一つ目はダッチオーブンメーカー、ロッジの鋳鉄のスキレット蓋付き。重い、油が足りないとこびりつく、使用後の手入れがちょっと面倒、と3拍子揃っていますが、熱したところに食材を入れた時のジュ〜〜！！という音は今まで家では聞いたことない音で出来上がりのランクアップを予想させます。確かに、表面カリッ中はホクッとジューシー、巷の評判に偽りなし。活用せねば。

二つ目は玄米食の人達の間で有名なカムカム鍋。圧力鍋とセットで使います。玄米を美味しく炊く条件出しをしようと色々やった結果どれも似たり寄ったり。仕方ないのでカムカム鍋を買って早速炊いてみました。これはすごい…。炊き上がってしゃもじでひと混ぜした瞬間に「ええっ！？」と声が出ました。えっなんで？というくらいモチモチふっくら。今までずっと玄米が好きでした。心底美味しいと思って食べていましたが、これ食べた後では「あぁ、やっぱあれマズいわ」と訂正します。新しい鍋を二つも買ったので鍋置き場を模様替え中です。

ハマる幸せ

何かにハマってる人間って幸せです。食べ物でも、今までその辺のもので済ませていたのがちょっとしたきっかけで特別なものを入手して目覚めてしまうことがあると思います。今ハマっているものその一、黒糖。当然サトウキビだから南の方に名産地があります。元々好きだし沖縄の黒糖を食べたことも何度もあるけど、自分で取り寄せてじっくり味わったのは初めて。写真のは沖縄の。深みはあるけどしつこくなくて食べ過ぎてしまう。

ハマっているものその二。オリーブオイル。家ではスーパーの安いのを使っていました。イタリアンで出てくるのとはなんか違うなと思いつつ。安いのはほぼ偽物だと知って、やっぱりなーと。初めて本物の高級なエキストラバージンオリーブオイルを買った最初の理由は、便秘改善のため。軽度とは言え便秘歴30年、何やっても効かずいつも腸のご機嫌次第です。で、テレビでオリーブオイルがいいと知り早速500mlで2800円の商品を買ってみたところ、いやーどうでしょう。これはこれは。ハマるなって方が無理でしょ。詳しい人は世の中にごまんといるのでうんちくなんか並べる気は毛頭ありませんが、何に使っても美味しい、香りが別物。ちなみに先日はシラス入り卵かけご飯に粗挽き胡椒と一緒に少し使いました（なかなかイケる）。今朝はマフィンに垂らしてパルメザンチーズとクレイジーソルトを振ってトースト。これは抜群。ワインが好きなので週末に渋谷のパン屋でバゲット買って夕食に楽しむことが多いんですけど、その楽しみが少なくとも3倍にはなりますね。便秘のためにひと匙飲むなんて勿体無いこと出来るかっと、便秘改善という目的はどこかに吹っ飛びました。他のメーカーのも試してみたいものです。とにかく、何かにハマっている人間って幸せですね、一時的であれ。

台風19号

また台風ですか．．．そんな気分です（たぶんゆきちゃんも）。梅雨時や台風シーズンは気圧や湿度で人間もペットもどうも調子が出ない。高齢ともなるとモロ影響ありです。しんどい思いをしてやっと梅雨を乗り越えて猛暑を元気に過ごしたのに10月に入ってまた不調。今はほぼ脱してまずまずの食欲ですが、せっかくの連休は猛烈な台風19号が来るそうで。ゆきちゃん、クタクタかな。
もう一年、二年近くになるでしょうか。歯が悪くなって硬いものが噛めなくなったのでずーっと湿った柔らかい介護食です。小さなすり鉢にチンゲンサイをずるずる状態にして、ペレット入れてそこにリンゴと人参をすりおろし、ふやかしたものをつぶしてお団子にします。悪くなりやすいので保冷材を敷いて。朝、夕方、夜と作り替え。不調時はこれを食べなくなるのでその時は乾燥アルファルファの葉っぱを粉にして水で練ってお団子にしたりすると食べます。
うさぎを飼いたいなーと思ってる人がいたら、ペレット主食はやめましょう（断言）。反省と後悔の日々です。うさぎの歯って草の根っこや葉っぱを切ってすりつぶして食べるように出来ているので、ペレットばかりだと歯をボロボロにするようです。なるべく牧草がいいそうですよ（獣医さん談）。ゆきちゃんはもう手作りの柔らかいご飯しか食べられなくなったけど、でも本当に美味しそうに食べてくれる．．．もうその姿だけで大満足。